Gilde-Köche und Lions Club Iselisberg kochen für guten Zweck

Risottokochen im Suure Winkel

Der Lions Club Iselisberg hat zusammen mit dem Landgasthof Wartegg, Müllheim-Wigoltingen und dem Gasthof zum Goldenen Kreuz, Frauenfeld mit der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen zum traditionellen Risottokochen in den Suure Winkel eingeladen.

 

 

Schon von weitem liegt der Duft von Essen in der Luft. Im Suure Winkel dampfen am Samstag grosse Pfannen, in denen kräftige Arme mit langen Holzkellen das Risotto rühren. «Das Geheimnis ist Geduld und gute Zutaten», sagt Christoph Komarnicki vom Goldenen Kreuz, während er mit der Kelle rührt. An Festtischen sitzen hungrige Gäste beim Risottoessen. Wer eine Portion Risotto kaufte, unterstützte eine soziale Institution.
Etwas vom Erlös kommt der Schweizerischen Multiple Sklerose Gesellschaft zugute. Der Lions Club spendet Geld an eine weitere Institution. Die Atmosphäre ist stimmig. «Ein schöner Anlass», schwärmt eine Besucherin, die mit ihrer Tochter gekommen ist. «Man isst fein, trifft Bekannte und tut dabei Gutes.»

Soziales Engagement
Hinter dem Stand wird geschwitzt. Die Köche arbeiten Hand in Hand, würzen nach, schöpfen Portionen. Für die Profis ist der Tag mehr als ein Showauftritt: Sie zeigen, dass die Gastronomie verbindet. 300 bis 400 Portionen Risotto werden es am Schluss sein, sagte Christoph Frei von der Wartegg, Müllheim-Wigoltingen.
Der Geruch nach frisch gekochtem Risotto und ein Gefühl von Gemeinschaft bleiben in Erinnerung. Das Risottokochen hat bewiesen, dass gutes Essen nicht nur Gaumenfreude ist, sondern auch Herzen wärmt.

Text und Bild: Manuela Olgiati